株式会社中辰の煮干しはプロにも人気

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料理人が納得できるような煮干しがなかなか見つからない、そんな悩みを抱えている方はいませんか。株式会社中辰が扱っている商品は全国の料理人から高く支持されており、この会社の商品しか購入しないというリピーターも多くいるようです。

中辰では様々な海産物を扱っていますが、特に料亭などのお店は煮干しを多くオーダーしています。手間暇のかかるすくい漁によって魚に傷をつけないように慎重に扱い、新鮮な状態のまますぐに加工を行います。そのため臭みが少なく、上質な出汁を取ることができます。

加工を行う職人は長年にわたって修行を積んでおり、天候などの変化があっても臨機応変に対応しながら製造を行っています。そのため、いつでも同じ品質の品を入手することが可能です。商品は愛媛県内の直売店の他、東京内だとデパートで購入することができます。