新鮮な穴子を食べやすく捌いてくれる漁師さんのお家ち

• twitter
• facebook
• google+
• はてブ

うなぎに似た魚で、江戸前寿司には欠かせない食材の1つが穴子です。東京湾で獲れる魚で、千葉県でも穴子漁が実施されています。そんな千葉 穴子漁師として活躍する店主が、新鮮な穴子を提供してくれるのが漁師さんのお家ちです。長年漁師として活躍してきた店主がきれいに捌いてくれるので、穴子を捌いたことがない方でも簡単に食べられるそうですよ。

このお店は料理屋さんではありません。店主が千葉 穴子を獲ってきて、それを食べやすいように捌いて提供してくれるそうです。そのため、自分好みに調理して味わえるのです。

店主の自宅がそのまま店舗になっているそうなので、店主がいれば土日でも対応してもらえるそうですよ。江戸前の穴子が食べたいと思ったときに立ちよることも可能だそうです。発送の相談にも乗ってくれるそうですよ。その日に獲れた穴子を新鮮なうちに捌いてくれるそうです。